牛奶中的脂肪营养价值非常高,其中的脂肪球颗粒很小,所以喝起来口感细腻,较易消化。此外,乳脂肪中还含有人体必需的脂肪酸和磷脂,是营养价值很高的脂肪。
牛奶含有人体成长发育的一切必需氨基酸和其他氨基酸。组成人体蛋白质的氨基酸有20种,其中有8种是人体本身不能合成的,它们称为必需氨基酸。我们进食的蛋白质中如果包含了所有的必需氨基酸,这种蛋白质便叫作全蛋白,牛奶中的蛋白质便属于全蛋白质。牛奶中蛋白质的消化率可达**,而豆类所含的蛋白质消化率仅为80%。
牛奶中的碳水化合物是乳糖,它的营养功能是提供热能和促进金属离子如钙、镁、铁、锌等的吸收,对于婴儿智力发育非常重要。
人体中钙的吸收程度与乳糖数量成正比,所以,牛奶喝的越多,身体对钙的吸收就越多。此外,乳糖还能促进人体肠道内乳酸菌的生长,抑制肠内异常发酵造成的中毒,保证肠道健康。乳糖优于其他碳水化合物。
免除标示营养标签的预包装食品有哪些?
1)生鲜食品,如包装的生肉、生鱼、生蔬菜和水果、禽蛋等;
2)乙醇含量大于或等于0.5%的饮料酒类;
3)包装总表面积小于或等于100平方厘米、或较大表面面积小于等于20平方厘米的食品;
4)现制现售的食品;
5)包装的饮用水;
6)每日食用量小于或等于10g或10ml的预包装食品;
7)其他法律法规标准规定可以不标示营养标签的预包括装食品。
免除强制标示营养标签的食品,如果在其包装上出现任何营养信息时,则按照《食品*国家标准 预包装食品营养标签通则》的要求执行。
奶酪(其中的一类也叫干酪)是一种发酵的牛奶制品,其性质与常见的酸牛奶有相似之处,都是通过发酵过程来制作的,也都含有可以保健的乳酸菌,但是奶酪的浓度比酸奶更高,近似固体食物,营养价值也因此更加丰富。每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成,含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分,是纯**的食品。就工艺而言,奶酪是发酵的牛奶;就营养而言,奶酪是浓缩的牛奶。
酸奶是以新鲜的牛奶为原料,经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌(发酵剂),经发酵后,再冷却灌装的一种牛奶制品。距今市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。酸奶不但保留了牛奶的所有优点,而且某些方面经加工过程还扬长避短,成为更加适合于人类的营养保健品
保存牛奶要注意以下几点:
1.鲜牛奶应该立刻放置在阴凉的地方,较好是放在冰箱里。
2.不要让牛奶曝晒或照射灯光,日光、灯光均会破坏牛奶中的数种维生素,同时也会使其丧失芳香。
3.瓶盖要盖好,以免他种气味串入牛奶里。
4.牛奶倒进杯子、茶壶等容器,如没有喝完,应盖好盖子放回冰箱,切不可倒回原来的瓶子。
5.过冷对牛奶亦有不良影响。当牛奶冷冻成冰时,其品质会受损害。因此,牛奶不宜冷冻,放入冰箱冷藏即可。
非直接提供给消费者的预包装食品标签内容有哪些?
非直接提供给消费者的预包装食品包括两种情形:一是生产者提供给其他食品生产者的预包装食品;二是生产者提供给餐饮业作为原料、辅料使用的预包装食品。非直接提供给消费者的预包装食品须强制标示的内容有:食品名称、规格、净含量、生产日期、贮藏条件、保质期和原产国或地区,其他内容如未在标签上标注,则应在说明书或合同中注明。
广州航岸线货运代理有限公司是一家进出口供应链服务企业,专业从事进出口清关服务及国际物流代理企业,也是目前在国内**的进口食品、化妆品、保健品等*服务企业。