**一站式进口供应链服务商 合肥冻肉进口报关

广州航岸线进出口报检报关有限公司/广州航岸线货运代理有限公司，从事进出口代理清关行业**过10年，2005年开始从事类、食品类、化妆品进口办理关务手续事宜。
冻结会使肌肉蛋白质胶体性质破坏,从而降低肉的品质。蛋白质胶体性质破坏的原因是由于在冻结过程中蛋白质发生变性。蛋白质变性的原因,2009年形成的学说有以下几种:
盐析作用: 由于肉类在冻结过程中,先冻结的是纯水,然后是稀溶液。因此,当大部分水转变为冰后,存在未冻结部分中的溶质浓度逐渐增高,亦即液中的盐类的浓度增高,使蛋白质发生盐析作用而自溶液中析出。发生盐析的蛋白质在初期仍不失其性质,如将溶液稀释仍可溶解。但如盐析时间过长,则逐渐变为不可逆的变性。
氢离子浓度: 肉中酸类的解离度都较小(主要是磷酸、、肌酸),而肉类蛋白质本身又是两性电解质,具有很强的缓冲作用,因此在这种溶液中,酸度的变化对氢离子浓度几乎无影响。
在肉类冻结时,随着冰结晶析出量的增加,液部分中酸类的浓度亦即随之相应增加。这时,一方面由于盐类浓度增加而使蛋白质发生盐析作用,使溶液中可溶性蛋白质逐渐减少。另一方面,水分冻结对蛋白质引起机械的破坏作用,因而溶液中蛋白质所起的缓冲作用也就逐渐减弱。溶液中的氢离子浓度即趋增加。所以在冻结之后,肉中酸类即使有少量增减,对氢离子浓度也有很大影响,从而促进了蛋白质的变性。例如牛肉汁大约在pH 6～7时,变性程度低而稳定,当低于6.0时,即急速增加。
冻肉进口报关进口流程：前期先做中文标签审核——审核完成——准备报关资料（产地证，卫生，合同装箱单）发货——到港后报关报检（3-5天提货）——检测——拿到合格——上市销售

冷冻肉进口报关后续工作:
完成口岸查验工作后，进口商须将所有被采样或的货物尽快调离至检验检疫局冷库仓储。
同时，须在内，登陆“采样批流向系统（进口商模块）”，填报相关产品的入库信息。无原因，进口商不得擅自将肉类产品采样批调入非许可证冷库。
进口商必须按规定，每月2次通过“采样批流向系统”上报销售记录(15日、30日)。

快速冻结和慢速冷结对肉质量有着不同的影响。慢速冻结时,在大冰晶体生成带(-1～-5℃)停留的时间长,纤维内的水分大量渗出到外,使内液浓度增高,冻结点下降,造成肌纤维间的冰晶体愈来愈大。当水转变成冰时,体积9%,结果使肌遭到机械损伤。
     进口肉类流程
  1、输华名单
   在此《允许进口肉类产品的国家或地区以及相应的品种和用途名单》内方可进口。
   「名单可在质检总局查询】
  2、企业冷库备案
   进口企业须有冷库并在商检部门备案，审批合格方可使用。
  3、检验检疫许可证办理
  申办《入境动植物检验检疫许可证》，办完此许可证方可进口。
  4、自动进口许可证
  HS涉及需要办理《自动进口许可证》的产品还应向商务会申办自动进口许可证
  备注：企业需要入土畜进出口协会会员并备案进口肉类方可申请办理此证

解冻的方法很多,但常用的有以下几种:
     (1) 空气解冻法
      将冻肉移放到解冻间,靠空气介质与冻肉进行热交换解冻的方法。一般把在0～5℃空气中解冻称为缓慢解冻,在15～20℃空气中解冻称为快速解冻。
     (2) 液体解冻法
      液体解冻法主要用水浸泡或喷淋的方法。其优点是解冻速度较空气解冻快。缺点是耗水量大,同时还会使部分蛋白质和浸出物损失,肉色淡白,香气减弱。水温10℃,解冻20h;水温20℃,解冻10～11h。解冻后的肉,因表面湿润,需放在空气温度1℃左右的条件下晾干。如果封装在聚乙烯袋中再放在水中解冻则可以保证肉的质量。在盐水中解冻,盐会渗入肉的浅层。腌制肉的解冻可以采用这种方法。猪肉在温度6℃的盐水中10h可以解冻,肉汁损失仅为0.9% .
     (3) 蒸汽解冻法
      蒸汽解冻法的优点在于解冻的速度快,但肉汁损失比空气解冻大得多。然而重量由于水汽的冷凝会增加0.5%～4.0% .
     (4) 微波解冻法
      微波解冻可使解冻时间大大缩短。同时能够减少肉汁损失,改善卫生条件,提高产品质量。此法适于半片胴体或四分之一胴体的解冻。具有等边几何形状的肉块利用这种方法效果更好。因为在微波电磁场中,整个肉块都会同时受热升温。微波解冻可以带包装进行,但是包装材料应符合相应的电容性和对高温作用有足够的稳定性。好用聚乙烯或多聚苯乙烯,不能使用金属薄板。
冻肉进口报关报关流程：
    1、检验检疫许可证；
    2、自动进口许可证；
    3、卫生；
    4、产地证；
    5、装箱单、合同；
    6、提单。
广州航岸线货运代理有限公司 中外联检供应链管理(广州)有限公司是一家从事进出口清关服务及国际物流代理的企业。
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