作为我国传统产业,一直以来,人们对调味品产品的印象就是包装落后、档次不高,低价值,是名副其实的“小产品”。近年来,随着社会经济的发展,消费水平的提高,调味品产品越来越趋向专业化,功能化,市场需求不断增长。在经济发达地区每消费10元食品,其中就包含了1元的调味品消费。目前,行业已经形成一个年销售额过千亿的大市场,调味品产业“小产品,大市场”格局正在形成。
我国调味品保持较快增长,酱醋调味品等收入增速**过20%,推测过去10年的快速增长主要来自于收入水平提升导致饮食结构调整以及餐饮业快速发展带来较大需求;未来仍能保持接近20%的增速,增长动力主要来自消费量提升、各个渠道消费结构升级以及调味品品种不断增加。
航岸线企业拥有一批由行业**组成的顾问团队及执行团队,凭借广泛的社会资源、畅通的服务渠道以及对相 关政策法规、相关批文申报流程的专业了解,已为国内外众多优秀企业成功申报相关批文手续、解决进出口清关疑 难问题、为企业产品量身打造进口专业性方案。在进口食品、化妆品、保健品、美容仪器类供应链服务方面处于国内良好水平。
进口中*发生的事故:
1.标签样张不符合商检标准要求 整改
2.检验结果不达标 办理退港审批手续、删单退税,或者国内销毁
3.标签加贴不符合样张样式 整改重贴
4.报关外转核价 提供价格资料或估价
5.货物未取得卫生证书销售 将被商检罚款,严重者吊销经营资格
6.办理时间
分类
从来源上,多数直接或间接来自植物,少数为动物成分(例如日本料理中味噌汤所用的干柴鱼)或者合成成分(例如味精)。
从调味料所添加的味道上分有酸、甜、苦、辣、咸、鲜,麻。添加的香气上有甜香、辛香、薄荷香、果香等。从技术手段来分,古代多为**调味料(例如盐、豆油、糖、八角),而今国人多用复合调味品料(味精、鸡精、鸡粉),国外多为通过高科技提取的纯**调味料。
应用差别
不同国家和同一国内不同地区的烹饪流派,一般都有自己的特色调味料为标志。例如兴渠仅在印度部分地区使用。在全世界大部分地区和文化中较常见的调味料是食盐。
各个地区可以用不同的调味料达到异曲同工的结果,例如东亚的葱和欧洲的洋葱、中国古代的醋和西方古代的酸葡萄汁。
同一种调味料在不同地区的用途可以截然不同。肉桂类香料在东南亚(以及意大利某些菜肴中)用来给肉类调味,在欧美则是加入甜品中。
在历史上,各地区之间的物产和文化交流也会改变上述习俗。在15世纪之前,中国菜调味的辣味主要靠辣椒,欧洲烹饪主要靠胡椒、芥末。地理大发现将原产美洲的辣椒传播到其他地方,成为主要的辣味调味料。
需要提供的资料:
1.官方原产地证书 生产国商会
2.生产国官方卫生证书 生产国卫生部门
3.生产商成份列表 生产商
4.生产商灌装日期证明 生产商
5.原包装标签样张一份 收货人
6.中英文标签样张三份 收货人
7.需要检疫生产商官方检疫证书 生产国检验部门
调味料的作用
酱油:可使菜肴入味,更能增加食物的色泽。适合红烧及制作卤味。 蚝油:蚝油本身很咸,可以糖稍微中和其咸度。 沙拉油:常见的烹调用油,亦可用于烹制糕点。
麻油(香油):菜肴起锅前淋上,可增香味。腌制食物时,亦可加入以增添香味。
米酒:烹调鱼、肉类时添加少许的酒,可去腥味。
辣椒酱:红辣椒磨成的酱,呈赤红色黏稠状,又称辣酱。可增添辣味,并增加菜肴色泽。
甜面酱:本身味咸。用油以小火炒过可去酱酸味。亦可用水调稀,并加少许糖调味,风味更佳。
辣豆瓣酱:以豆瓣酱调味之菜肴,*加入太多酱油,以免成品过咸。以油爆过色泽及味道较好。 芝麻酱:本身较干。可以冷水或冷高汤调稀。
蕃茄酱:常用于茄汁、糖醋等菜肴,并可增加菜肴色泽。
醋:乌醋不宜久煮,于起锅前加入即可,以免香味散去。白醋略煮可使酸味较淡。
廖排骨卤汁:家畜、家禽、豆制品、蛋类的卤制,使用后的廖排骨卤汁可用来烧菜、煮面或作为火锅汤料味道更佳。
进口调味品国外需要提供的资料:
1、原产地证;
2、卫生检疫证;
3、成分配比表;
4、生产日期证明;
5、标签原件及中文翻译件;
6、装箱单、合同、invoice、提单;